◆岡田知
JSA公認シニアソムリエ
ドイツワインケナー
WSET International Higher Certificate

芦屋出身。大学時代までを芦屋で過ごす。学生時代にワインに興味を持ち、新神戸オリエンタルホテルでのアルバイト職を経てワインの経験を積み、大学卒業後、｢ワインバー・ワイングロッサリー｣に就職。以後、シェフソムリエとして12年間従事。
生産者を招いてのイベントや高級和食店などにも出張しワインサービスをこなす。

ワインへの情熱と知識においては、ワイン専門の社内でも右に出るものがいなかったほど。社内勉強会やワイン教室の講師も務める。京都を代表するソムリエの一人として週刊誌｢AERA｣、雑誌｢ワイン王国｣等にインタビュー記事が掲載され、朝日放送のニュース番組などメディアも多数出演。