ワイン・チーズ教室|ル・プティ・コントワール Le Petit Comptoir

ル・プティ・コントワール
ワインとチーズの専門店


ワイン・チーズ教室

ル・プティ・コントワールでは、定期的に小さな教室を開催しております。
今まで好きだけどよくわからない・・で過ごしてきたワインとチーズも、ほんの少し学ぶだけで一段と美味しく、そして楽しくなること間違いありません♪
各回6人〜10人の少人数制です。一人ではたくさんの種類を飲んだり食べたりするのが難しいワインとチーズですが、この機会にみんなで集まって楽しみましょう!!教室がきっかけで知り合い、その後も仲良くされている方もたくさんいらっしゃるくらい、和気あいあいとした雰囲気です♪

ワイン教室
ワイン教室

ワイン教室

10月4日(木)ワイン教室
「ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ」

前回の「コート・ド・ニュイ」の続編。今度はコート・ド・ボーヌを回ります。
ニュイに比べて、親しみやすい、お手頃な村も多い産地。村の地理や特徴もしっかり押さえながら、価格が高騰しつつあるブルゴーニュの中で、賢い選び方なんかもお伝えできればと思います。
ブルゴーニュ好きの方、是非お集まりください。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
10月13日(土)、20日(土)、27日(土)初級ワイン教室
「初級ワイン3回コース」

ワインの基礎をしっかり学べる人気の初級コース、土曜開講です!
3回を通して、ワインの歴史、それぞれの醸造方法、生産地、品種、ティスティングの方法、レストランでの注文の仕方、お料理との合わせ方などを詳しく学んでいきます。
3回の受講後には、自分のワインの好みを把握でき、ショップやレストランで選ぶことができるようになりますよ♪

※3回をセットでご受講下さい。単発でのご受講はできません。
※3回コース ¥9,500
開催時間:15時〜16時半頃
10月18日(木)ワイン教室
「シャンパーニュVSスパークリング」

スパークリングとシャンパーニュ、どちらをどう選び分けたらいいの?という疑問を良く耳にします。
それぞれの醸造方法、特徴、そして味わいの違いを実際に4種類ほど比較試飲しながら検証してみましょう。
価格が安くても、シャンパーニュ方式で造られた美味しいスパークリングワインだって存在しますよ♪美味しいものをたくさんご紹介いたします!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
11月15日(木)ワイン教室
「ヌーヴォーの会♪」

今年もいよいよヌーヴォーの解禁です!
今年も新酒の喜びを皆様と一緒にお祝いしたいと思います♪
今年のブドウの生育情報をお伝えしながら、ヌーヴォーとは何?普通のワインとどこが違うの?という素朴な疑問、詳しい醸造方法、合わせるお料理などご一緒にお勉強しましょう。
ヌーヴォーの飲み比べやホイリゲ、甲州ヌーヴォーなども登場予定です。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
11月17日(土)ワイン教室
「ヌーヴォーの会♪」

今年もいよいよヌーヴォーの解禁です!
今年も新酒の喜びを皆様と一緒にお祝いしたいと思います♪
今年のブドウの生育情報をお伝えしながら、ヌーヴォーとは何?普通のワインとどこが違うの?という素朴な疑問、詳しい醸造方法、合わせるお料理などご一緒にお勉強しましょう。
ヌーヴォーの飲み比べやホイリゲ、甲州ヌーヴォーなども登場予定です。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
11月22日(木)ワイン教室
「ボルドー」

これからの季節、ボルドーワインが登場する機会もきっと増えますよね。
ボルドーの複雑な産地、右岸や左岸、シャトーについておさらいをしながら、それぞれのテロワールが味わいにどういった影響を及ぼすのか、格付けとは何なのか、を紐解いていきます。
結局のところ、ボルドーの品質を決定づけるものは何なのでしょう? 価格ではない価値も解説できればと思います。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
11月24日(土)ワイン教室
「ボルドー」

これからの季節、ボルドーワインが登場する機会もきっと増えますよね。
ボルドーの複雑な産地、右岸や左岸、シャトーについておさらいをしながら、それぞれのテロワールが味わいにどういった影響を及ぼすのか、格付けとは何なのか、を紐解いていきます。
結局のところ、ボルドーの品質を決定づけるものは何なのでしょう? 価格ではない価値も解説できればと思います。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
12月6日(木)ワイン教室
「シェリー&マディラ」

魅惑的な酒精強化の世界へようこそ!
当店でもコアなファンの多い、世界三大酒精強化ワインであるスペインのシェリー、ポルトガルのマディラ、ポートをご紹介します。
どれも長い歴史があり、醸造方法も独特です。味わいのタイプも様々♪
ご紹介できるのはごく一部に過ぎませんが、少しだけでもその世界観をお伝えできればと思います。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
12月8日(土)ワイン教室
「シェリー&マディラ」

魅惑的な酒精強化の世界へようこそ!
当店でもコアなファンの多い、世界三大酒精強化ワインであるスペインのシェリー、ポルトガルのマディラ、ポートをご紹介します。
どれも長い歴史があり、醸造方法も独特です。味わいのタイプも様々♪
ご紹介できるのはごく一部に過ぎませんが、少しだけでもその世界観をお伝えできればと思います。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
1月17日(木)ワイン教室
「ヴィンテージシャンパーニュを楽しむ会♪」

新春企画第一弾!毎年満席御礼になる企画です。新しい年をシャンパーニュで乾杯してお祝いしましょう!
シャンパーニュ、と一言で言っても、味わいの幅が非常に大きいことはまだそれほど知られていないかもしれません。
ワインと同じく、シャンパーニュも瓶の中で熟成を重ねます。熟成を経たシャンパーニュの風味・旨みを、一度是非ご体験下さい♪
シニアソムリエの解説を聞きながらヴィンテージシャンパーニュと、通常のノンヴィンテージシャンパーニュとを飲み比べて頂き、その違いをお楽しみ下さい。
シャンパーニュにぴったりのチーズも数種お出しします。皆様でワイワイとお喋りを楽しみましょう♪

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,500
1月31日(木)ワイン教室
「ヴィンテージボルドーを楽しむ会♪」

新春企画第二弾! ボルドーの古酒をご一緒に楽しみましょう♪
冬に美味しいボルドーワイン。でも飲み頃に迷うというお声も良くお聞きします。
なかなか出会う機会がないかもしれないヴィンテージボルドーを、是非ご一緒に体験してみませんか?
角が取れタンニンも柔らかく果実味に溶け込んだ、また若いボルドーとは全く違った魅力をご紹介できたらと思います。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,500
2月2日(土)ワイン教室
「ヴィンテージボルドーを楽しむ会♪」

新春企画第二弾! ボルドーの古酒をご一緒に楽しみましょう♪
冬に美味しいボルドーワイン。でも飲み頃に迷うというお声も良くお聞きします。
なかなか出会う機会がないかもしれないヴィンテージボルドーを、是非ご一緒に体験してみませんか?
角が取れタンニンも柔らかく果実味に溶け込んだ、また若いボルドーとは全く違った魅力をご紹介できたらと思います。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,500
2月21日(木)ワイン教室
「ローヌ地方」

ボルドーなどの華々しいメジャー産地と比べると、まだまだ地味でひっそりした感を否めないローヌ地方。
でも待ってください!ローヌはコート・ロティやエルミタージュをはじめとする、銘醸ワインがひしめく一大産地です!!
しかもお料理と合わせると美味しさがまた一段と引き立ちます。
ローヌのテロワールを学びながら、アペラシオン一つ一つを確認していきましょう。
必ず手元に置いておきたいお気に入りのワインが見つかるかも?

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
2月23日(土)ワイン教室
「ローヌ地方」

ボルドーなどの華々しいメジャー産地と比べると、まだまだ地味でひっそりした感を否めないローヌ地方。
でも待ってください!ローヌはコート・ロティやエルミタージュをはじめとする、銘醸ワインがひしめく一大産地です!!
しかもお料理と合わせると美味しさがまた一段と引き立ちます。
ローヌのテロワールを学びながら、アペラシオン一つ一つを確認していきましょう。
必ず手元に置いておきたいお気に入りのワインが見つかるかも?

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000

チーズ教室

チーズも少しとっかかりを知ることで、ぐっと美味しさが増していきます!
チーズ教室では毎回8〜10種類のチーズを食べ比べていただきます。各テーマに合ったワインもお出ししていますので、是非ワインとチーズのマリアージュもご一緒にご体験ください♪

※2016年1月より、NHK文化センター神戸教室にて、チーズ講座を担当しています。
こちらは夜の時間帯です。是非こちらも宜しくお願い致します。(お申込み・詳細は直接文化センターまで)
https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1092066.html

チーズ教室
10月11日(木)チーズ&ワイン教室
「スパークリングワインとの相性研究」

スパークリングワインにはどんなチーズが合うのでしょう?
鉄則と言われている組み合わせから、法則では合わないとされているマリアージュが、実はかなり美味しかったりして?!
そんなあれこれの相性を皆様と一緒に楽しみながら探っていきます。是非おうちで応用なさってみて下さい。
難しい相手でも、ちょっとした副食材を加えるだけで、難しい相性がぐっと良くなるようなこともご体験頂けるかも知れません♪

このマリアージュ講座に正解はありません。それぞれ皆様でマリアージュの答えを探し合い、和気あいあいと楽しい雰囲気でティスティングすることを大切にしています。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
10月25日(木)チーズ教室
「イル・ド・フランス」

フランスの心臓部であるパリ周辺のイル・ド・フランス。
「チーズの王様」と称されるブリ・ド・モーを中心としたお馴染のチーズから、フレッシュなものまでバラエティー豊かに造られています。
パリは言うまでもなく、パリから電車で簡単に行ける周辺都市も観光名所として有名ですね。美しい写真とともに仮想旅行をして頂きながら、美味しいチーズも沢山御紹介させて頂きます。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
11月8日(木)チーズ教室
「イタリアAエミリア・ロマーニャ〜ヴェネト地方」

イタリアシリーズ第二弾です。前回のピエモンテやロンバルディア州に続き、北部イタリアのエミリア・ロマーニャ州とヴェネト州を周ります。
エミリアロマーニャを代表するパルミジャーノ・レッジャーノを中心に見ていきながら、バラエティに富んだチーズを生むヴェネト州もじっくり学びましょう。
チーズの種類は少ないですが、トレンティーノ・アルト・アディジェやフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州もちらりと立ち寄ります♪

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
11月10日(土)チーズ教室
「イタリアAエミリア・ロマーニャ〜ヴェネト地方」

イタリアシリーズ第二弾です。前回のピエモンテやロンバルディア州に続き、北部イタリアのエミリア・ロマーニャ州とヴェネト州を周ります。
エミリアロマーニャを代表するパルミジャーノ・レッジャーノを中心に見ていきながら、バラエティに富んだチーズを生むヴェネト州もじっくり学びましょう。
チーズの種類は少ないですが、トレンティーノ・アルト・アディジェやフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州もちらりと立ち寄ります♪

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
11月29日(木)チーズ教室
「チーズプラトー製作レッスン」

ちょっとした手土産に、そしてちょっとした集まりにチーズプラトー(チーズの盛り合わせ)は重宝します。
ご自身で製作できるようになると、ご自宅に人を招くのも楽しくなるかもしれませんね♪
それぞれのチーズの特徴やチーズカットの基礎を学びながら、実際にお皿の上に盛り付けていきます。どういった並べ方が美しいか、空間をどうやって埋めていくか、装飾アレンジなども皆様のセンスを活かしながらご一緒に実践してみましょう!
※製作後のプラトーはお持ち帰りいただきます。袋や保冷材等お持ちください。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
12月1日(土)チーズ教室
「チーズプラトー製作レッスン」

ちょっとした手土産に、そしてちょっとした集まりにチーズプラトー(チーズの盛り合わせ)は重宝します。
ご自身で製作できるようになると、ご自宅に人を招くのも楽しくなるかもしれませんね♪
それぞれのチーズの特徴やチーズカットの基礎を学びながら、実際にお皿の上に盛り付けていきます。どういった並べ方が美しいか、空間をどうやって埋めていくか、装飾アレンジなども皆様のセンスを活かしながらご一緒に実践してみましょう!
※製作後のプラトーはお持ち帰りいただきます。袋や保冷材等お持ちください。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
12月20日(木)チーズ教室
「サヴォワ地方」

今年最後のチーズ教室は、昨年も同テーマで大変ご好評を頂いた、まさに山のチーズの宝庫「サヴォワ地方」です。
アルプスの麓の豊かな自然の中で育まれた、滋味深いチーズの数々を御紹介します。
美味しいチーズを生み出すサヴォワのテロワール、生産者・熟成士が一体となった努力とを少しでもお伝えできればと思います。
チーズのプリンス・ボーフォール始め、ルブロション、トムなど沢山お楽しみ下さい。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
12月22日(土)チーズ教室
「サヴォワ地方」

今年最後のチーズ教室は、昨年も同テーマで大変ご好評を頂いた、まさに山のチーズの宝庫「サヴォワ地方」です。
アルプスの麓の豊かな自然の中で育まれた、滋味深いチーズの数々を御紹介します。
美味しいチーズを生み出すサヴォワのテロワール、生産者・熟成士が一体となった努力とを少しでもお伝えできればと思います。
チーズのプリンス・ボーフォール始め、ルブロション、トムなど沢山お楽しみ下さい。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
1月24日(木)チーズ教室
「オーヴェルニュ地方」

フランスの地方を周るシリーズ!2019年度最初のテーマはオーヴェルニュ地方です。
どうしても田舎のイメージを持たれがちですが、銘チーズがひしめき合うチーズの宝庫! 歴史の古さはトップクラスの大御所チーズから素朴なトム系、フランスを代表するブルーチーズ、個性あふれるウォッシュタイプまでバラエティの豊かさにきっと驚かれることでしょう。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
1月26日(土)チーズ教室
「オーヴェルニュ地方」

フランスの地方を周るシリーズ!2019年度最初のテーマはオーヴェルニュ地方です。
どうしても田舎のイメージを持たれがちですが、銘チーズがひしめき合うチーズの宝庫! 歴史の古さはトップクラスの大御所チーズから素朴なトム系、フランスを代表するブルーチーズ、個性あふれるウォッシュタイプまでバラエティの豊かさにきっと驚かれることでしょう。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
2月7日(木)チーズ教室
「チーズを実用化する」

チーズを購入しても、実際にどうやって保存したりカットしたりしていいのかわからない。
そんなご経験はありませんか?ケアの仕方、カット方法、購入時の良し悪しの見分け方等、チーズを身近なものとしていただくための情報満載です。
そしてダイエット・美容効果、虫歯予防等の優れた効能についてもご紹介します。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\3,500
2月9日(土)チーズ教室
「チーズを実用化する」

チーズを購入しても、実際にどうやって保存したりカットしたりしていいのかわからない。
そんなご経験はありませんか?ケアの仕方、カット方法、購入時の良し悪しの見分け方等、チーズを身近なものとしていただくための情報満載です。
そしてダイエット・美容効果、虫歯予防等の優れた効能についてもご紹介します。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\3,500
2月28日(木)チーズ教室
「イタリアBトスカーナ地方」

イタリア中部にあるトスカーナ地方。フィレンツェやピサ、シエナなど有名な観光地を有する州です。
お料理やワインでも名高いので、日本では比較的馴染みのあるところとも言えるでしょう。
チーズは羊乳のペコリーノ・トスカーノが代表格ですが、その他、生産者のアイデアが詰まった面白いチーズも様々に輸入されています。
美味しいチーズを頂きながら、トスカーナを丸ごと解説していきます♪

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
3月2日(土)チーズ教室
「イタリアBトスカーナ地方」

イタリア中部にあるトスカーナ地方。フィレンツェやピサ、シエナなど有名な観光地を有する州です。
お料理やワインでも名高いので、日本では比較的馴染みのあるところとも言えるでしょう。
チーズは羊乳のペコリーノ・トスカーノが代表格ですが、その他、生産者のアイデアが詰まった面白いチーズも様々に輸入されています。
美味しいチーズを頂きながら、トスカーナを丸ごと解説していきます♪

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
試験対策
ソムリエ試験二次対策講座

毎週月曜に、ソムリエ試験のティスティング対策講座を開講しています。
毎回試験と同形式の用紙を使用しながら、白ワイン2種類、赤ワイン2種類を25分間でティスティングしていただきます。
その後、シニアソムリエによる模範解答と解説。トータルで1時間半程度のボリュームです。
ティスティングはある程度の技能と慣れが必要です。繰り返しトレーニングを積むことによって、着実に実力が付いていきます。
経験豊富で、毎年受講生をほぼ100%合格へ導いている店主が親切丁寧に指導いたします。

日時:毎月曜日 15時〜16時半頃
受講料:1回 2,900円

※当日の午前中までにご連絡下さい。
【2018年度 チーズプロフェッショナル2次試験対策講座】

第1回 8/15(水)、18(土) フレッシュ、白カビ

第2回 8/29(水)、9/1(土) 青カビ、その他

第3回 9/12(水)、15(土) ハード・セミハード@

第4回 9/19(水)、22(土) ハード・セミハードA

第5回 9/26(水)、29(土) ミックス

受講料:¥4,000/1回 全5回(分割・一括払い可、単発受講可)チーズテイスティング代込 
開催時間 : 水曜・土曜 ともに 15時〜17時

※持ち物:「チーズの教本 2018年版」
※講義は、毎回本番形式でティスティングと記述試験を行う予定ですが、受講人数によって講義形式が変更になる可能性もございます。
※当店の一次試験対策講座を受講されてらっしゃらない方でもお申込み可能です。
チーズプロフェッショナル一次試験対策講座

リクエスト多数のため、今期より開講決定しました。
回数・時間的にボリュームは少なめですが、毎回ミニテストやティスティングも含めながら要領よくポイントを解説していきます。

第1回 3/14(水)、17(土)  チーズの文化史、原料、製造1
第2回 4/4(水)、7(土)  チーズの製造2
第3回 4/18(水)、21(土)  フランス1
第4回 5/2(水)、5(土)  フランス2
第5回 5/16(水)、19(土)  イタリア
第6回 5/30(水)、6/2(土)  その他ヨーロッパ1
第7回 6/6(水)、9(土)  その他ヨーロッパ2、東地中海
第8回 6/20(水)、23(土)  オセアニア、アメリカ、アジア
第9回 7/4(水)、7(土)  チーズの販売、サービス、栄養
第10回 7/18(水)、21(土)  料理・飲み物、まとめ模擬問題

受講料:¥3,500/1回 全10回
(単発受講可)    
開催時間:水曜・土曜 ともに15時〜17時
持ち物:チーズの教本2018年版(事前に熟読して下さい)

ワイン&チーズの相性研究

ワインの最高の相手として、真っ先に思い付くのはチーズ以外ありえません♪
ワインとチーズのマリアージュはもちろん公式もありますが、それぞれ人の好みや感性・その時のチーズの熟成状態などによっても大きく変化するため正解がありません。
この相性研究クラスでは、各テーマに沿ってワイン3種×チーズ8種程度を合わせ、ご一緒に相性を探っていきます。難しい公式抜きで美味しさを楽しみましょう♪

ワイン&チーズ教室
10月11日(木)ワイン&チーズ教室
「スパークリングワインとの相性研究」
スパークリングワインにはどんなチーズが合うのでしょう?
鉄則と言われている組み合わせから、法則では合わないとされているマリアージュが、実はかなり美味しかったりして?!
そんなあれこれの相性を皆様と一緒に楽しみながら探っていきます。是非おうちで応用なさってみて下さい。
難しい相手でも、ちょっとした副食材を加えるだけで、難しい相性がぐっと良くなるようなこともご体験頂けるかも知れません♪

このマリアージュ講座に正解はありません。それぞれ皆様でマリアージュの答えを探し合い、和気あいあいと楽しい雰囲気でティスティングすることを大切にしています。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000

ワイン教室は試飲4種程度、チーズ教室は試食8種類程度。どちらにもご試飲・ご試食のおまけがつきます♪

※お申し込みはお電話、メール、店頭で承っております。
※基本的に事前お支払制となります。店頭、もしくは銀行振込でお支払いください。
※キャンセルは3日前まで承ります。それ以降の返金はできません。
※当日のキャンセルは、全額のキャンセル料が発生しますのでご了承下さいませ。
※アルコールを伴います。お車・自転車でのご来店はご遠慮ください。
※教室が定員いっぱいの場合、開催時間帯のワインバーのご利用はいただけません。その都度HPやFBにてご案内申し上げます。

Email:info@le-petit-comptoir.net
TEL:0797-26-7855