ワイン・チーズ教室|ル・プティ・コントワール Le Petit Comptoir

ル・プティ・コントワール
ワインとチーズの専門店


ワイン・チーズ教室

ル・プティ・コントワールでは、定期的に小さな教室を開催しております。
今まで好きだけどよくわからない・・で過ごしてきたワインとチーズも、ほんの少し学ぶだけで一段と美味しく、そして楽しくなること間違いありません♪
各回6人〜10人の少人数制です。一人ではたくさんの種類を飲んだり食べたりするのが難しいワインとチーズですが、この機会にみんなで集まって楽しみましょう!!教室がきっかけで知り合い、その後も仲良くされている方もたくさんいらっしゃるくらい、和気あいあいとした雰囲気です♪

ワイン教室
ワイン教室
ペアリング教室

【パン&ワイン&チーズのペアリング教室】

ペアリング教室

ワインとチーズ、そこにパンが加われば最強のコンビネーション!
パンの種類や生地の違いによって、合わせるチーズは無限大に広がっていきます。そこにワインもペアリングさせようという、なんとも贅沢な教室です♪
当店スタッフの一人は、実はパンの先生♪ 毎回テーマやパンの種類を変えながら、当日に焼き上げたパンを4種程度、ワイン2〜3種、チーズ5種程度加えながら、ペアリングを探ってまいります。是非お腹をすかせてご参加下さい!

【チーズ料理のペアリング教室】

ペアリング教室

チーズとお料理は普遍的なテーマです。そのままでも勿論美味しいチーズですが、お料理に使った瞬間、予想外の魅力を放つことも!
毎回、オリジナルのチーズ料理を3品召し上がって頂きます。1つの地方にテーマを置いて郷土料理を再現したり、想定外の組み合わせで楽しんだりと、色々考えております。
お料理毎のペアリングワインはシニアソムリエがご提案致します。

1月30日(木)ペアリング教室
「チーズ料理とワインのペアリングD」【満席御礼!キャンセル待ち!】

チーズとお料理は普遍的なテーマです。そのままでも勿論美味しいチーズですが、お料理に使った瞬間、予想外の魅力を放つことも!
チーズ料理とワインとのペアリングをご一緒に探っていきましょう!
第5回目は寒い時期なので、アツアツのチーズメニューが登場するかも?!
材料やメニューのリクエストも受付中です!
おうちでもすぐに試すことのできるチーズ料理を3品、それぞれのお料理に合わせて3種類のワインともペアリングをご提案しますので、是非相性をご確認下さい。
美味しいひと時をご一緒できますこと、楽しみにお待ちしております♪

開催時間:13時〜14時半頃※こちらの教室だけ開催時間が異なります。13時スタートです!
参加費 :¥4,500(外税)
2月13日(木)ペアリング教室
「パン&ワイン&チーズのペアリングE」【満席御礼!キャンセル待ち!】

いつも早々に満席になる人気講座も6回目。
この時期ならではということで、チョコレートを使ったパンの登場予定です♪
その他計4〜5種類ほど、当日に焼き上げたパンをお楽しみ下さい!
チーズは6種ほど、ワイン3種ほどのペアリングを皆様でワイワイと探ってまいりましょう!
満席になるスピードが最も高い人気講座です。今回も残席僅か、どうぞお早めに!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000(外税)

ワイン教室

1月16日(木)ワイン教室
「オールドヴィンテージ祭り」

毎年、年始の恒例になっているのは熟成シャンパーニュを楽しむ会ですが、今年はどんなオールドが登場するのかはまだ未定です♪
シャンパーニュかも?ボルドーやブルゴーニュ、はたまた新世界の熟成ワインが登場するかも?!
計4種ほどと、それらに合わせたチーズもお楽しみ頂けます。乞うご期待!!
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥5,000(外税)
1月18日(土)ワイン教室
「オールドヴィンテージ祭り」

毎年、年始の恒例になっているのは熟成シャンパーニュを楽しむ会ですが、今年はどんなオールドが登場するのかはまだ未定です♪
シャンパーニュかも?ボルドーやブルゴーニュ、はたまた新世界の熟成ワインが登場するかも?!
計4種ほどと、それらに合わせたチーズもお楽しみ頂けます。乞うご期待!!
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥5,000(外税)
2月22日(土)ワイン教室
「ソムリエ・ワインエキスパート1次試験ポイント解説講座」

ソムリエ・ワインエキスパート1次試験に対応した講座を開講します!
1次試験はとにかく出題範囲が膨大に広く、何から手を付けたらいいのかわからないという方がほとんどではないでしょうか?
どこにポイントを置くのか、効率の良い勉強の仕方や、役に立つ参考書、過去の出題傾向からの今年のポイントなどをかいつまんでお伝えいたします。
今年受験予定の方、いずれチャレンジしたいけれど、どのような試験かまず情報を知りたいという方も勿論、是非ご参加下さい!
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥3,500(外税)
2月27日(木)ワイン教室
「ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ」

ブルゴーニュのもう1歩踏み込んだ奥深き世界にご案内させて頂きます!
2回にわたってお届けするシリーズ。1回目はブルゴーニュの「コート・ド・ニュイ地方」。
ブルゴーニュ地方はご存知の通り、ひしめくワインの銘醸地。縦に長い産地ですが、その中でもコート・ド・ニュイ地区はジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニィなど、あまりワインに詳しくない方でも名前を聞いたことがあるであろう村が所狭しと並んでいます。
村の特色を一括りにできず、その中でも畑の位置や生産者のカラーによって味わいが大きく異なる難しい地域でもあります。
村・畑の位置とテロワールを確認しながら、何が味わいを左右するのか、シャルドネ、ピノ・ノワールともに何種類かテイスティングしながら詳しく探っていきましょう。
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,500(外税)
2月29日(土)ワイン教室
「ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ」

ブルゴーニュのもう1歩踏み込んだ奥深き世界にご案内させて頂きます!
2回にわたってお届けするシリーズ。1回目はブルゴーニュの「コート・ド・ニュイ地方」。
ブルゴーニュ地方はご存知の通り、ひしめくワインの銘醸地。縦に長い産地ですが、その中でもコート・ド・ニュイ地区はジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニィなど、あまりワインに詳しくない方でも名前を聞いたことがあるであろう村が所狭しと並んでいます。
村の特色を一括りにできず、その中でも畑の位置や生産者のカラーによって味わいが大きく異なる難しい地域でもあります。
村・畑の位置とテロワールを確認しながら、何が味わいを左右するのか、シャルドネ、ピノ・ノワールともに何種類かテイスティングしながら詳しく探っていきましょう。
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,500(外税)
3月12日(木)ワイン教室
「ソムリエ・ワインエキスパート1次試験ポイント解説講座」

ソムリエ・ワインエキスパート1次試験に対応した講座を開講します!
1次試験はとにかく出題範囲が膨大に広く、何から手を付けたらいいのかわからないという方がほとんどではないでしょうか?
どこにポイントを置くのか、効率の良い勉強の仕方や、役に立つ参考書、過去の出題傾向からの今年のポイントなどをかいつまんでお伝えいたします。
今年受験予定の方、いずれチャレンジしたいけれど、どのような試験かまず情報を知りたいという方も勿論、是非ご参加下さい!
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥3,500(外税)
3月19日(木)ワイン教室
「ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ」

ブルゴーニュのもう1歩踏み込んだ奥深き世界にご案内させて頂きます!
2回にわたってお届けするシリーズ。2回目は「コート・ド・ボーヌ地方」。
前回の「コート・ド・ニュイ」の続編になります。
ニュイに比べて、親しみやすい、お手頃な村も多い産地。村の地理や特徴もしっかり押さえながら、価格が高騰しつつあるブルゴーニュの中で、賢い選び方なんかもお伝えできればと思います。
ブルゴーニュ好きの方、是非お集まりください。
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,500(外税)
3月21日(土)ワイン教室
「ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ」

ブルゴーニュのもう1歩踏み込んだ奥深き世界にご案内させて頂きます!
2回にわたってお届けするシリーズ。2回目は「コート・ド・ボーヌ地方」。
前回の「コート・ド・ニュイ」の続編になります。
ニュイに比べて、親しみやすい、お手頃な村も多い産地。村の地理や特徴もしっかり押さえながら、価格が高騰しつつあるブルゴーニュの中で、賢い選び方なんかもお伝えできればと思います。
ブルゴーニュ好きの方、是非お集まりください。
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,500(外税)
4月16日(木)ワイン教室
「ワインのティスティング術」

ワインのティスティング方法がわかると、一段とワインを飲むのが楽しくなります!
ティスティングを知るということは、そのワインの味や特徴を正しく理解する、ということにつながります。プロだから必要な知識ではなく、普段の生活でワインを楽しまれている方にも是非知っていただきたいと思っています。
品種ごとの特徴や合わせるお料理などもご一緒にご紹介します。
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000(外税)
4月30日(木)ワイン教室
「南仏」

比較的安価で親しみやすいキャラクターのワインが多い南仏。ラングドックやプロヴァンス周辺に広がるAOCを学び、味わいの特徴をご一緒に確認しましょう。
もちろん、南仏では白ワインよりも多く飲まれているというロゼワインもご紹介いたします♪
時期的にも南仏やロゼがぴったりですね。新しいワインとの出会いを楽しみにお越し下さい。
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000(外税)
5月2日(土)ワイン教室
「南仏」

比較的安価で親しみやすいキャラクターのワインが多い南仏。ラングドックやプロヴァンス周辺に広がるAOCを学び、味わいの特徴をご一緒に確認しましょう。
もちろん、南仏では白ワインよりも多く飲まれているというロゼワインもご紹介いたします♪
時期的にも南仏やロゼがぴったりですね。新しいワインとの出会いを楽しみにお越し下さい。
開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000(外税)

チーズ教室

チーズも少しとっかかりを知ることで、ぐっと美味しさが増していきます!
チーズ教室では毎回8〜10種類のチーズを食べ比べていただきます。各テーマに合ったワインもお出ししていますので、是非ワインとチーズのマリアージュもご一緒にご体験ください♪

チーズ教室
1月23日(木)チーズ教室
「パリ発のチーズを楽しむ会♪」

同じ名前のチーズでも、生産者・熟成士・輸送状態・お店での管理等によって、全く別物のように外観や味わいが変わります。
どこからチーズを仕入れるか、というのも、チーズ屋として腕の見せ所でもありますが、今回はちょっと特別!パリにあるチーズショップから、直送でこのチーズ教室のためにチーズを送って頂きます!!
お店の方が選んだ生産者・熟成士のチーズは本当にどれも素晴らしく、遠回りをして輸入されずにダイレクトに当店に入ってくる分、輸送のダメージも極力避けられると言えるでしょう。
年始にふさわしい、特別なチーズを皆様でワイワイと楽しみませんか?♪
チーズは約8種ほど、アイテムはまだ相談中です。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,500(外税)
1月25日(土)チーズ教室
「パリ発のチーズを楽しむ会♪」

同じ名前のチーズでも、生産者・熟成士・輸送状態・お店での管理等によって、全く別物のように外観や味わいが変わります。
どこからチーズを仕入れるか、というのも、チーズ屋として腕の見せ所でもありますが、今回はちょっと特別!パリにあるチーズショップから、直送でこのチーズ教室のためにチーズを送って頂きます!!
お店の方が選んだ生産者・熟成士のチーズは本当にどれも素晴らしく、遠回りをして輸入されずにダイレクトに当店に入ってくる分、輸送のダメージも極力避けられると言えるでしょう。
年始にふさわしい、特別なチーズを皆様でワイワイと楽しみませんか?♪
チーズは約8種ほど、アイテムはまだ相談中です。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,500(外税)
2月6日(木)チーズ教室
「チーズ初級・ダイジェスト版!」

これからチーズを学びたい、スクールに通う時間はないけれど、チーズが好きでどういったものなのか簡単に知りたいといった方におススメの、チーズ初級3回コースのダイジェスト版!
チーズの歴史・製造方法、栄養の話から、ケアの仕方やワインの合わせ方まで、美味しいところだけを簡単にご紹介させて頂きます♪

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000(外税)
2月8日(土)チーズ教室
「チーズ初級・ダイジェスト版!」

これからチーズを学びたい、スクールに通う時間はないけれど、チーズが好きでどういったものなのか簡単に知りたいといった方におススメの、チーズ初級3回コースのダイジェスト版!
チーズの歴史・製造方法、栄養の話から、ケアの仕方やワインの合わせ方まで、美味しいところだけを簡単にご紹介させて頂きます♪

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000(外税)
3月5日(木)チーズ教室
「チーズのティスティング術」

ワインだけでなく、チーズにもティスティング術があります。
どのように食べたらよいのか、品質や状態を見るポイントはどこかをタイプごとに紹介していきます。
このティスティング術は、チーズプロフェッショナル2次試験対策にも有効です。もちろん、チーズが大好きで色々な楽しみ方をしたい方から、試験を受験予定の方まで、どなた様でもお集い下さい!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000(外税)
3月7日(土)チーズ教室
「チーズのティスティング術」

ワインだけでなく、チーズにもティスティング術があります。
どのように食べたらよいのか、品質や状態を見るポイントはどこかをタイプごとに紹介していきます。
このティスティング術は、チーズプロフェッショナル2次試験対策にも有効です。もちろん、チーズが大好きで色々な楽しみ方をしたい方から、試験を受験予定の方まで、どなた様でもお集い下さい!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000(外税)
4月2日(木)チーズ教室
「ブルゴーニュチーズとピノノワールを楽しむ会」

ワインラヴァーが愛してやなまいワインの銘産地・ブルゴーニュ。
チーズもエポワスを筆頭に、そんな世界レベルのブルゴーニュワインと寄り添ってくれる個性的なものが多く造られています。
そして、マリアージュの不思議を体感させてくれるのも間違いなくブルゴーニュ!
エポワスのような強い香りのチーズが、繊細な味わいのピノノワール種とこの上ない相性でペアリングする面白さといったら、知らないでいるのは勿体ない!!是非体感しにいらして下さい!
ウォッシュタイプから白カビ、シェーヴル、デザートチーズまでバラエティーに富んだチーズを6種類ほど、そしてブルゴーニュのピノノワールを2種類ほどペアリングさせていきます。
ブルゴーニュチーズが発展していった歴史や、飽くなき探求を続ける生産者達の足跡も是非ご紹介したいと思っています。
様々な角度からブルゴーニュを楽しみましょう♪

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,500(外税)
4月4日(土)チーズ教室
「ブルゴーニュチーズとピノノワールを楽しむ会」

ワインラヴァーが愛してやなまいワインの銘産地・ブルゴーニュ。
チーズもエポワスを筆頭に、そんな世界レベルのブルゴーニュワインと寄り添ってくれる個性的なものが多く造られています。
そして、マリアージュの不思議を体感させてくれるのも間違いなくブルゴーニュ!
エポワスのような強い香りのチーズが、繊細な味わいのピノノワール種とこの上ない相性でペアリングする面白さといったら、知らないでいるのは勿体ない!!是非体感しにいらして下さい!
ウォッシュタイプから白カビ、シェーヴル、デザートチーズまでバラエティーに富んだチーズを6種類ほど、そしてブルゴーニュのピノノワールを2種類ほどペアリングさせていきます。
ブルゴーニュチーズが発展していった歴史や、飽くなき探求を続ける生産者達の足跡も是非ご紹介したいと思っています。
様々な角度からブルゴーニュを楽しみましょう♪

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,500(外税)

ワイン教室は試飲4種程度、チーズ教室は試食8種類程度。どちらにもご試飲・ご試食のおまけがつきます♪

※お申し込みはお電話、メール、店頭で承っております。
※基本的に事前お支払制となります。店頭、もしくは銀行振込でお支払いください。
※キャンセルは3日前まで承ります。それ以降の返金はできません。
※当日のキャンセルは、全額のキャンセル料が発生しますのでご了承下さいませ。
※アルコールを伴います。お車・自転車でのご来店はご遠慮ください。
※教室が定員いっぱいの場合、開催時間帯のワインバーのご利用はいただけません。その都度HPやFBにてご案内申し上げます。

Email:info@le-petit-comptoir.net
TEL:0797-26-7855

試験対策
2020年度チーズプロフェッショナル一次試験 対策講座

毎回ミニテストやティスティングも含めながら要領よくポイントを解説していきます。
記述式のミニテストはきっちり添削しますので、記述に慣れていない方、どのように文章を組み立てて書けばよいのかご不安な方に向けて、適切にアドバイスいたします。
水曜クラスと土曜クラスを開講します。内容はどちらとも同じですので、週によっての振替受講も可能です。

第1回 3/11(水)、14(土) チーズの文化史、原料、チーズの製造1

第2回 3/25(水)、28(土) チーズの製造2

第3回 4/8(水)、11(土) チーズの製造3、フランス1

第4回 4/22(水)、25(土) フランス2

第5回 5/6(水)、9(土) フランス3、イタリア1

第6回 5/20(水)、5/23(土) イタリア2、その他ヨーロッパ1

第7回 6/3(水)、6(土) その他ヨーロッパ2、東地中海

第8回 6/10(水)、13(土) 基本講習会のフィードバック、オセアニア、アメリカ、アジア

第9回 6/24(水)、27(土) まとめ模擬問題@、教本第3章、第4章1

第10回 7/8(水)、11(土) まとめ模擬問題A、教本第4章2


※開催時間:15時〜17時

※受講料:1回3,800円(外税)
分割支払い可能。
10回分一活払いの場合、合計41,800円 → 38,000円 の割引がございます。

※2020年度の第一次試験は例年より早く、7月12日(日)に決定しました。
2019年12月にアップした時の対策講座日程と一部変更しております。必ずご確認をお願いします。

※講座の進捗状況等により、講義内容が変更になる可能性もございます。

※持ち物:「チーズの教本 2019年版」

※毎回、前回の講義内容のミニテストを行います。
※毎回、その時のテーマに沿ったチーズのティスティングが5〜6種類あります。

※受験されない方もご受講は可能ですが、万が一満席になりました場合は、受験される方の方を優先的にご案内させて頂きますのでご了承下さいませ。
【2019年度 チーズプロフェッショナル2次試験対策講座】

第1回 8/21(水)、24(土) フレッシュ、白カビ

第2回 9/4(水)、9/7(土) 青カビ、その他

第3回 9/18(水)、21(土) ハード・セミハード@

第4回 9/25(水)、28(土) ハード・セミハードA

第5回 10/2(水)、5(土) ミックス

受講料:¥4,000/1回 全5回(分割・一括払い可、単発受講可)チーズテイスティング代込 
開催時間 : 水曜・土曜 ともに 15時〜17時

※持ち物:「チーズの教本 2019年版」
※講義は、毎回本番形式でティスティングと記述試験を行う予定ですが、受講人数によって講義形式が変更になる可能性もございます。
※当店の一次試験対策講座を受講されてらっしゃらない方でもお申込み可能です。
※今年ご受験予定ではない方もお申込み可能ですが、満席になりました場合は、今年ご受験される方を優先的に受付させて頂きますのでご了承下さい。
ソムリエ試験二次対策講座

毎週月曜に、ソムリエ試験のティスティング対策講座を開講しています。
毎回試験と同形式の用紙を使用しながら、白ワイン2種類、赤ワイン2種類を25分間でティスティングしていただきます。
その後、シニアソムリエによる模範解答と解説。トータルで1時間半程度のボリュームです。
ティスティングはある程度の技能と慣れが必要です。繰り返しトレーニングを積むことによって、着実に実力が付いていきます。
経験豊富で、毎年受講生をほぼ100%合格へ導いている店主が親切丁寧に指導いたします。

日時:毎月曜日 15時〜16時半頃
受講料:1回 3,500円

※当日の午前中までにご連絡下さい。

ワイン&チーズの相性研究

ワインの最高の相手として、真っ先に思い付くのはチーズ以外ありえません♪
ワインとチーズのマリアージュはもちろん公式もありますが、それぞれ人の好みや感性・その時のチーズの熟成状態などによっても大きく変化するため正解がありません。
この相性研究クラスでは、各テーマに沿ってワイン3種×チーズ8種程度を合わせ、ご一緒に相性を探っていきます。難しい公式抜きで美味しさを楽しみましょう♪

ワイン&チーズ教室
8月1日(木)、3日(土) ワイン&チーズ教室
「ソーヴィニョンブランとの相性研究」
マリアージュは嗜好が占める割合が多いのですが、いつもどうしても難しいと感じてしまう「ソーヴィニョン・ブラン」とチーズとの相性。
特に香りにボリュームがあるものは完全にチーズを上回ってしまい、教科書的に合うと言われているシェーヴルでさえ難しい印象があります。

なかなかベストな相手を見つけられないでいるので、是非この機会に色々なチーズと試してみようと思います♪ ソーヴィニョン好きの方、ご一緒に是非いかがですか?
チーズ7種ほどと、ソーヴィニョンブランの白ワインを2〜3種をマリアージュさせて行きます♪
そして難しい相手でも、ちょっとした副食材を加えるだけで、難しい相性がぐっと良くなるようなこともご体験頂けるかも知れません♪

このマリアージュ講座に正解はありません。それぞれ皆様でマリアージュの答えを探し合い、和気あいあいと楽しい雰囲気でティスティングすることを大切にしています。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000