ワイン・チーズ教室|ル・プティ・コントワール Le Petit Comptoir

ル・プティ・コントワール
ワインとチーズの専門店


ワイン・チーズ教室

ル・プティ・コントワールでは、定期的に小さな教室を開催しております。
今まで好きだけどよくわからない・・で過ごしてきたワインとチーズも、ほんの少し学ぶだけで一段と美味しく、そして楽しくなること間違いありません♪
各回6人〜10人の少人数制です。一人ではたくさんの種類を飲んだり食べたりするのが難しいワインとチーズですが、この機会にみんなで集まって楽しみましょう!!教室がきっかけで知り合い、その後も仲良くされている方もたくさんいらっしゃるくらい、和気あいあいとした雰囲気です♪

ワイン教室
ワイン教室

ワイン教室

5月10日(木)ワイン教室
「世界のリースリング飲み比べ!」

前回開催した「世界のピノノワール飲み比べ」が大変好評を頂き満席になりましたため、続編として今回はのテーマは「リースリング」です!
高貴な品種として大変ファンの多いリースリング。キリッ爽やかな味わいから、甘口まで造れてしまう幅の広さを是非ご堪能下さい。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
5月12日(土)ワイン教室
「世界のリースリング飲み比べ!」

前回開催した「世界のピノノワール飲み比べ」が大変好評を頂き満席になりましたため、続編として今回はのテーマは「リースリング」です!
高貴な品種として大変ファンの多いリースリング。キリッ爽やかな味わいから、甘口まで造れてしまう幅の広さを是非ご堪能下さい。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
5月31日(木)ワイン教室
「ロワール地方」

初夏になると白ワインが美味しい! ソーヴィニョンブランの名産地、ロワール地方のワインの需要が一段と高まる季節です。
ロワールは4つのエリアに分類でき、ソーヴィニョンブランだけでなく、他の品種や赤ワイン、甘口ワインまで幅広く造られています。テロワールを解説したのち、お楽しみのご試飲コーナー。爽やかなロワールワインをお楽しみ下さい。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
6月14日(木)ワイン教室
「世界のシャルドネ飲み比べ!」

品種飲み比べシリーズ第3弾はシャルドネ!白ワインの代表的品種です。
とはいえ、こちらも大変特徴の掴みにくい品種。シャブリのようなキリッとした味わいのものから、樽で熟成させたグラマラスな新世界のシャルドネまで、自由自在に姿を変えます。
同時に飲み比べをしながらシャルドネの特徴をしっかりつかみ、この機会に得意品種に変えましょう♪

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
6月21日(木)、28日(木)、7月5日(木) ワイン教室
「初級ワイン3回コース」

ワインの基礎をしっかり学べる人気の初級3回コース!
3回を通して、ワインの歴史、それぞれの醸造方法、生産地、品種、ティスティングの方法、レストランでの注文の仕方、お料理との合わせ方などを詳しく学んでいきます。
3回の受講後には、自分のワインの好みを把握でき、ショップやレストランで選ぶことができるようになりますよ♪
毎回ワインを4〜5種類ティスティングします。チーズもご試食頂けます!

※3回をセットでご受講下さい。単発でのご受講はできません。
※3回セット価格 ¥9,500
開催時間:各回15時〜16時半頃

参加費 :¥9,500(3回セット価格)
7月12日(木)ワイン教室
「ニュージーランド」

まだまだ歴史は新しいながらも、日本でもその高品質が定着・認知され、人気が高まっているニュージーランドワイン。白も赤も非常にレベルが高いです。
日本人醸造家が多く活躍していることでも有名ですね。
北島〜南島に広がった各エリアの特徴をご紹介しながら、その地域で活躍するワイナリーやワインのタイプをご紹介します。どの要因が高品質と人気につながったのか、ご一緒に検証していきましょう。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
7月14日(土)ワイン教室
「ニュージーランド」

まだまだ歴史は新しいながらも、日本でもその高品質が定着・認知され、人気が高まっているニュージーランドワイン。白も赤も非常にレベルが高いです。
日本人醸造家が多く活躍していることでも有名ですね。
北島〜南島に広がった各エリアの特徴をご紹介しながら、その地域で活躍するワイナリーやワインのタイプをご紹介します。どの要因が高品質と人気につながったのか、ご一緒に検証していきましょう。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000

チーズ教室

チーズも少しとっかかりを知ることで、ぐっと美味しさが増していきます!
チーズ教室では毎回8〜10種類のチーズを食べ比べていただきます。各テーマに合ったワインもお出ししていますので、是非ワインとチーズのマリアージュもご一緒にご体験ください♪

※2016年1月より、NHK文化センター神戸教室にて、チーズ講座を担当しています。
こちらは夜の時間帯です。是非こちらも宜しくお願い致します。(お申込み・詳細は直接文化センターまで)
https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1092066.html

チーズ教室
4月28日(土)チーズ教室
「チーズの保存方法」

チーズの面白さであり難しさと言えば、刻一刻と状態が変化することでしょう。
その状態に見合ったケアをし、保存しなければチーズの劣化が進むばかりか、良い状態のチーズを殺すことにもなりかねません。
チーズの状況・状態を正しく判断すること、そして全て教科書的な扱いをするのではなく、その状態に見合ったケアを選ぶこと。少しでもそのヒントをお伝えできればと思います。
チーズが常に冷蔵庫にある方、そしてお仕事でチーズを扱っていらっしゃる方にも是非お伝えしたい内容盛り沢山です!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\3,500
5月24日(木)チーズ教室
「コルス地方」

フランス人の憧れの地としても名前の挙がるコルシカ島。エキゾチックな魅力と美味しいチーズや食材に富んだ地です。
チーズは独特の製造方法が面白く、オリジナルチーズが名を連ねます。
良い意味でフランスらしからぬ魅力をお伝えできればと思います。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
5月26日(土)チーズ教室
「コルス地方」

フランス人の憧れの地としても名前の挙がるコルシカ島。エキゾチックな魅力と美味しいチーズや食材に富んだ地です。
チーズは独特の製造方法が面白く、オリジナルチーズが名を連ねます。
良い意味でフランスらしからぬ魅力をお伝えできればと思います。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
6月7日(木)チーズ教室
「ロワール地方」

フランス西部の「ロワール地方」。美しい古城が立ち並ぶ風光明媚な地方です。
何枚もの写真で巡るバーチャルな旅をお楽しみ頂きながら、ロワール地方の名物でもあるシェーヴルチーズをたくさんご紹介いたします。
その他、白カビ・ウォッシュタイプのチーズも造られていますので、ワインと合わせて楽しみましょう♪

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
試験対策
ソムリエ試験二次対策講座

毎週月曜に、ソムリエ試験のティスティング対策講座を開講しています。
毎回試験と同形式の用紙を使用しながら、白ワイン2種類、赤ワイン2種類を25分間でティスティングしていただきます。
その後、シニアソムリエによる模範解答と解説。トータルで1時間半程度のボリュームです。
ティスティングはある程度の技能と慣れが必要です。繰り返しトレーニングを積むことによって、着実に実力が付いていきます。
経験豊富で、毎年受講生をほぼ100%合格へ導いている店主が親切丁寧に指導いたします。

日時:毎月曜日 15時〜16時半頃
受講料:1回 2,900円

※当日の午前中までにご連絡下さい。
チーズプロフェッショナル一次試験対策講座

リクエスト多数のため、今期より開講決定しました。
回数・時間的にボリュームは少なめですが、毎回ミニテストやティスティングも含めながら要領よくポイントを解説していきます。

第1回 3/14(水)、17(土)  チーズの文化史、原料、製造1
第2回 4/4(水)、7(土)  チーズの製造2
第3回 4/18(水)、21(土)  フランス1
第4回 5/2(水)、5(土)  フランス2
第5回 5/16(水)、19(土)  イタリア
第6回 5/30(水)、6/2(土)  その他ヨーロッパ1
第7回 6/6(水)、9(土)  その他ヨーロッパ2、東地中海
第8回 6/20(水)、23(土)  オセアニア、アメリカ、アジア
第9回 7/4(水)、7(土)  チーズの販売、サービス、栄養
第10回 7/18(水)、21(土)  料理・飲み物、まとめ模擬問題

受講料:¥3,500/1回 全10回
(単発受講可)    
開催時間:水曜・土曜 ともに15時〜17時
持ち物:チーズの教本2018年版(事前に熟読して下さい)

ワイン&チーズの相性研究

ワインの最高の相手として、真っ先に思い付くのはチーズ以外ありえません♪
ワインとチーズのマリアージュはもちろん公式もありますが、それぞれ人の好みや感性・その時のチーズの熟成状態などによっても大きく変化するため正解がありません。
この相性研究クラスでは、各テーマに沿ってワイン3種×チーズ8種程度を合わせ、ご一緒に相性を探っていきます。難しい公式抜きで美味しさを楽しみましょう♪

ワイン&チーズ教室
7月26日(木)、28日(土)ワイン&チーズ教室
「ソーヴィニョンブランとの相性研究」
マリアージュは嗜好が占める割合が多いのですが、いつもどうしても難しいと感じてしまう「ソーヴィニョン・ブラン」とチーズとの相性。
特に香りにボリュームがあるものは完全にチーズを上回ってしまい、教科書的に合うと言われているシェーヴルでさえ難しい印象があります。
なかなかベストな相手を見つけられないでいるので、是非この機会に色々なチーズと試してみようと思います♪ ソーヴィニョン好きの方、ご一緒に是非いかがですか?♪
難しい相手でも、ちょっとした副食材を加えるだけで、難しい相性がぐっと良くなるようなこともご体験頂けるかも知れません♪

このマリアージュ講座に正解はありません。それぞれ皆様でマリアージュの答えを探し合い、和気あいあいと楽しい雰囲気でティスティングすることを大切にしています。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000

ワイン教室は試飲4種程度、チーズ教室は試食8種類程度。どちらにもご試飲・ご試食のおまけがつきます♪

※お申し込みはお電話、メール、店頭で承っております。
※基本的に事前お支払制となります。店頭、もしくは銀行振込でお支払いください。
※キャンセルは3日前まで承ります。それ以降の返金はできません。
※当日のキャンセルは、全額のキャンセル料が発生しますのでご了承下さいませ。
※アルコールを伴います。お車・自転車でのご来店はご遠慮ください。
※教室が定員いっぱいの場合、開催時間帯のワインバーのご利用はいただけません。その都度HPやFBにてご案内申し上げます。

Email:info@le-petit-comptoir.net
TEL:0797-26-7855