ワイン・チーズ教室|ル・プティ・コントワール Le Petit Comptoir

ル・プティ・コントワール
ワインとチーズの専門店


ワイン・チーズ教室

ル・プティ・コントワールでは、定期的に小さな教室を開催しております。
今まで好きだけどよくわからない・・で過ごしてきたワインとチーズも、ほんの少し学ぶだけで一段と美味しく、そして楽しくなること間違いありません♪
各回6人〜10人の少人数制です。一人ではたくさんの種類を飲んだり食べたりするのが難しいワインとチーズですが、この機会にみんなで集まって楽しみましょう!!教室がきっかけで知り合い、その後も仲良くされている方もたくさんいらっしゃるくらい、和気あいあいとした雰囲気です♪

ワイン教室
ワイン教室

イベントも是非チェックなさって下さい♪
第30回店内イベント「スペイン!」8月10日(土)14時半〜17時

ペアリング教室

新しい講座が始まります!
リクエストの多かった「ペアリング」に着目した2講座です。

【パン&ワイン&チーズのペアリング教室】

ペアリング教室

ワインとチーズ、そこにパンが加われば最強のコンビネーション!
パンの種類や生地の違いによっても選ぶワインは変わりますが、プラスチーズも合わせることで、可能性は無限大に広がっていきます!
当店スタッフの一人は、実はパンの先生♪ 毎回テーマやパンの種類を変えながら、当日に焼き上げたパンを3種程度、ワイン2〜3種、チーズ5種程度加えながら、ペアリングを探ってまいります。

【チーズ料理のペアリング教室】

ペアリング教室

チーズとお料理は普遍的なテーマです。そのままでも勿論美味しいチーズですが、お料理に使った瞬間、予想外の魅力を放つことも!
毎回、1つのチーズにクローズアップして3品ほどご紹介したり、1つの地方にテーマを置いて郷土料理を再現したり、オリジナルレシピで楽しんだりと、色々考えております。
勿論お料理毎にペアリングのワインもご提案しますので、ご一緒に美味しい時間を楽しみましょう♪

8月8日(木)ペアリング教室
「パン&ワイン&チーズのペアリングB」【満席御礼!】

3回目の内容はまだ未定ですが、今回も当日に焼き上げたパンを3〜4種類と、チーズ5種、ワイン3種ほどのペアリングを皆様でワイワイと探ってまいりましょう!
満席になるスピードが最も高い人気講座です。どうぞお早めに!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
9月5日(木)ペアリング教室
「チーズ料理とのペアリングB」

チーズとお料理は普遍的なテーマです。そのままでも勿論美味しいチーズですが、お料理に使った瞬間、予想外の魅力を放つことも!
チーズ料理とワインとのペアリングをご一緒に探っていきましょう!
前回もご好評を頂きまして有難うございました、色々頂戴したリクエストも加味しながら、今回も季節感の感じる、そしておうちでもすぐに試すことのできるチーズ料理を3品ご紹介します。
それぞれのお料理に合わせて3種類のワインともペアリングをご提案しますので、是非相性をご確認下さい。
美味しいひと時をご一緒できますこと、楽しみにお待ちしております♪

開催時間:13時〜14時半頃※こちらの教室だけ開催時間が異なります。13時スタートです!
参加費 :¥4,500

ワイン教室

7月6日(土)ワイン教室
「カリフォルニア」

アメリカを得意とする当店。オレゴン・ワシントンをテーマにした教室は何度も開催していますが、カリフォルニアは今回が初開講です!
ジャミーで濃すぎる、というイメージはもう過去のもの。カリフォルニアでもエレガントなワインは沢山作られています。
おススメの生産者から当店で人気沸騰中のワインまで、カリフォルニアの地理やテロワールも絡めながら色々ご紹介できればと思います。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
7月25日(木)ワイン教室
「オレゴン」

世界的にも注目度の高い産地・アメリカオレゴン。当店の得意分野でもあります♪
ブルゴーニュと見紛うほどエレガントで、しかもコストパフォーマンスが高く開けてすぐ美味しいという、嬉しい魅力が詰まった産地です。
オレゴンでの研修経験が数回あるシニアソムリエが、テロワールや生産者について詳細を解説いたします。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
8月1日(木)、3日(土) ワイン&チーズ教室
「ソーヴィニョンブランとの相性研究」
マリアージュは嗜好が占める割合が多いのですが、いつもどうしても難しいと感じてしまう「ソーヴィニョン・ブラン」とチーズとの相性。
特に香りにボリュームがあるものは完全にチーズを上回ってしまい、教科書的に合うと言われているシェーヴルでさえ難しい印象があります。

なかなかベストな相手を見つけられないでいるので、是非この機会に色々なチーズと試してみようと思います♪ ソーヴィニョン好きの方、ご一緒に是非いかがですか?
チーズ7種ほどと、ソーヴィニョンブランの白ワインを2〜3種をマリアージュさせて行きます♪
そして難しい相手でも、ちょっとした副食材を加えるだけで、難しい相性がぐっと良くなるようなこともご体験頂けるかも知れません♪

このマリアージュ講座に正解はありません。それぞれ皆様でマリアージュの答えを探し合い、和気あいあいと楽しい雰囲気でティスティングすることを大切にしています。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
8月22日(木)ワイン教室
「おうちでのワインの楽しみ方♪」

ワインを購入したり、プレゼントでいただいたり・・。家で飲まれることも多いと思いますが、実はこれってどうするの?という疑問はありませんか?
コルクの開け方(何度やってもソムリエナイフがまっすぐ刺さらない・・)
スクリューキャップの開け方(実はこちらにも正式な開け方があるのですよ♪)、どんなお料理と合わせるのか、飲み切れなかった時の保存方法は?
家でもデキャンタージュは必要なの?
グラスの選び方・・等々、ワイン初級講座のダイジェスト版のような内容でお届けします。日頃の疑問がきっと解決しますよ!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
9月19日(木)、26日(木)、10月3日(木) ワイン教室
「ワイン初級3回コース」

ワインの基礎をしっかり学べる人気の初級コース!
3回を通して、ワインの歴史、それぞれの醸造方法、生産地、品種、ティスティングの方法、レストランでの注文の仕方、お料理との合わせ方などを詳しく学んでいきます。
3回の受講後には、自分のワインの好みを把握でき、ショップやレストランで選ぶことができるようになりますよ♪

※3回をセットでご受講下さい。単発でのご受講はできません。
※3回セット価格 ¥10,000

開催時間:15時〜16時半頃
10月24日(木)ワイン教室
「ワイングラスで大実験!」

当店にも様々な形のワイングラスが並んでいますが、「どのワインにどのグラスを使うのですか?」「グラスは大きい方がワインは美味しくなるの?」等々、お客様からたくさんご質問を頂きます。
なぜ様々な形のグラスがあるのか、ワインのタイプ別にその効用についてお話しします。
そして実際に数種類のグラスを使い、本当にそのタイプに適した味わいになるのか、他のグラスを使ったらどうなる?、ワインの味が変わる?等々、皆様で実験してみます!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
10月26日(土)ワイン教室
「ワイングラスで大実験!」

当店にも様々な形のワイングラスが並んでいますが、「どのワインにどのグラスを使うのですか?」「グラスは大きい方がワインは美味しくなるの?」等々、お客様からたくさんご質問を頂きます。
なぜ様々な形のグラスがあるのか、ワインのタイプ別にその効用についてお話しします。
そして実際に数種類のグラスを使い、本当にそのタイプに適した味わいになるのか、他のグラスを使ったらどうなる?、ワインの味が変わる?等々、皆様で実験してみます!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000

チーズ教室

チーズも少しとっかかりを知ることで、ぐっと美味しさが増していきます!
チーズ教室では毎回8〜10種類のチーズを食べ比べていただきます。各テーマに合ったワインもお出ししていますので、是非ワインとチーズのマリアージュもご一緒にご体験ください♪

チーズ教室
7月18日(木)チーズ教室
「北スペイン」

スペインワインは日本ではとても人気がありますが、スペインチーズも徐々に知名度を広めています。
バラエティー豊かで、カジュアルな美味しいチーズがたくさんあるスペイン。特に羊乳や混乳チーズが多く造られていますが、今回スポットを当てるのは北部で造られる牛乳製チーズ。
スペインの地理的特徴や代表的なチーズを楽しく学んでいきましょう♪きっとお気に入りのチーズが見つかりますよ!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
7月20日(土)チーズ教室
「北スペイン」

スペインワインは日本ではとても人気がありますが、スペインチーズも徐々に知名度を広めています。
バラエティー豊かで、カジュアルな美味しいチーズがたくさんあるスペイン。特に羊乳や混乳チーズが多く造られていますが、今回スポットを当てるのは北部で造られる牛乳製チーズ。
スペインの地理的特徴や代表的なチーズを楽しく学んでいきましょう♪きっとお気に入りのチーズが見つかりますよ!

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
8月1日(木)、3日(土) ワイン&チーズ教室
「ソーヴィニョンブランとの相性研究」
マリアージュは嗜好が占める割合が多いのですが、いつもどうしても難しいと感じてしまう「ソーヴィニョン・ブラン」とチーズとの相性。
特に香りにボリュームがあるものは完全にチーズを上回ってしまい、教科書的に合うと言われているシェーヴルでさえ難しい印象があります。

なかなかベストな相手を見つけられないでいるので、是非この機会に色々なチーズと試してみようと思います♪ ソーヴィニョン好きの方、ご一緒に是非いかがですか?
チーズ7種ほどと、ソーヴィニョンブランの白ワインを2〜3種をマリアージュさせて行きます♪
そして難しい相手でも、ちょっとした副食材を加えるだけで、難しい相性がぐっと良くなるようなこともご体験頂けるかも知れません♪

このマリアージュ講座に正解はありません。それぞれ皆様でマリアージュの答えを探し合い、和気あいあいと楽しい雰囲気でティスティングすることを大切にしています。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000
8月29日(木)チーズ教室
「ノルマンディー地方」

日本でも良く知られたカマンベールの故郷です。
ノルマンディーの気候風土をご紹介しながら、カマンベールチーズや他の地方で造られる白カビとの比較などにも迫っていきます。
その他、歴史古いチーズが沢山ありますので、ご紹介やご試食も楽しみになさっていてください♪

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
8月31日(木)チーズ教室
「ノルマンディー地方」

日本でも良く知られたカマンベールの故郷です。
ノルマンディーの気候風土をご紹介しながら、カマンベールチーズや他の地方で造られる白カビとの比較などにも迫っていきます。
その他、歴史古いチーズが沢山ありますので、ご紹介やご試食も楽しみになさっていてください♪

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
10月17日(木)チーズ教室
「イタリア南部」

4回にわたってお送りしてきたイタリアを巡るシリーズの完結編。最終回はイタリア南部をお届けします。
水牛のモッツァレラや今流行のブッラータ、そしてシチリア島やサルデーニャ島で造られるペコリーノ等、美味しいチーズの宝庫です!
北部や中部とはまた違った気候風土がもたらすチーズへの影響等、歴史やテロワールも紐解きながらチーズをご一緒に頂きましょう。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
10月19日(土)チーズ教室
「イタリア南部」

4回にわたってお送りしてきたイタリアを巡るシリーズの完結編。最終回はイタリア南部をお届けします。
水牛のモッツァレラや今流行のブッラータ、そしてシチリア島やサルデーニャ島で造られるペコリーノ等、美味しいチーズの宝庫です!
北部や中部とはまた違った気候風土がもたらすチーズへの影響等、歴史やテロワールも紐解きながらチーズをご一緒に頂きましょう。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :\4,000
試験対策
【2019年度 チーズプロフェッショナル2次試験対策講座】

第1回 8/21(水)、24(土) フレッシュ、白カビ

第2回 9/4(水)、9/7(土) 青カビ、その他

第3回 9/18(水)、21(土) ハード・セミハード@

第4回 9/25(水)、28(土) ハード・セミハードA

第5回 10/2(水)、5(土) ミックス

受講料:¥4,000/1回 全5回(分割・一括払い可、単発受講可)チーズテイスティング代込 
開催時間 : 水曜・土曜 ともに 15時〜17時

※持ち物:「チーズの教本 2019年版」
※講義は、毎回本番形式でティスティングと記述試験を行う予定ですが、受講人数によって講義形式が変更になる可能性もございます。
※当店の一次試験対策講座を受講されてらっしゃらない方でもお申込み可能です。
※今年ご受験予定ではない方もお申込み可能ですが、満席になりました場合は、今年ご受験される方を優先的に受付させて頂きますのでご了承下さい。
2019年度チーズプロフェッショナル一次試験対策講座

回数・時間的にボリュームは少なめですが、毎回ミニテストやティスティングも含めながら要領よくポイントを解説していきます。
水曜クラスと土曜クラスを開講します。内容はどちらとも同じですので、週によっての振替受講も可能です。
(講座の進捗状況等により、講義内容が変更になる可能性もございます)

第1回 3/20(水)、23(土) チーズの文化史、原料、製造1

第2回 4/3(水)、6(土) チーズの製造2

第3回 4/17(水)、20(土) フランス1

第4回 5/1(水)、4(土) フランス2

第5回 5/15(水)、18(土) イタリア

第6回 5/29(水)、6/1(土) その他ヨーロッパ1

第7回 6/5(水)、8(土) その他ヨーロッパ2、東地中海

第8回 6/26(水)、29(土) 基本講習会のフィードバック、オセアニア、アメリカ、アジア

第9回 7/10(水)、13(土) チーズの販売、サービス、栄養

第10回7/24(水)、27(土) 料理・飲み物、まとめ模擬問題

※開催時間:15時〜17時
※受講料:1回3,500円
※持ち物:「チーズの教本 2019年版」(2月中旬発売予定)
※毎回、前回の講義内容のミニテストを行います。
※毎回、その時のテーマに沿ったチーズのティスティングが5〜6種類あります。
ソムリエ試験二次対策講座

毎週月曜に、ソムリエ試験のティスティング対策講座を開講しています。
毎回試験と同形式の用紙を使用しながら、白ワイン2種類、赤ワイン2種類を25分間でティスティングしていただきます。
その後、シニアソムリエによる模範解答と解説。トータルで1時間半程度のボリュームです。
ティスティングはある程度の技能と慣れが必要です。繰り返しトレーニングを積むことによって、着実に実力が付いていきます。
経験豊富で、毎年受講生をほぼ100%合格へ導いている店主が親切丁寧に指導いたします。

日時:毎月曜日 15時〜16時半頃
受講料:1回 3,500円

※当日の午前中までにご連絡下さい。

ワイン&チーズの相性研究

ワインの最高の相手として、真っ先に思い付くのはチーズ以外ありえません♪
ワインとチーズのマリアージュはもちろん公式もありますが、それぞれ人の好みや感性・その時のチーズの熟成状態などによっても大きく変化するため正解がありません。
この相性研究クラスでは、各テーマに沿ってワイン3種×チーズ8種程度を合わせ、ご一緒に相性を探っていきます。難しい公式抜きで美味しさを楽しみましょう♪

ワイン&チーズ教室
8月1日(木)、3日(土) ワイン&チーズ教室
「ソーヴィニョンブランとの相性研究」
マリアージュは嗜好が占める割合が多いのですが、いつもどうしても難しいと感じてしまう「ソーヴィニョン・ブラン」とチーズとの相性。
特に香りにボリュームがあるものは完全にチーズを上回ってしまい、教科書的に合うと言われているシェーヴルでさえ難しい印象があります。

なかなかベストな相手を見つけられないでいるので、是非この機会に色々なチーズと試してみようと思います♪ ソーヴィニョン好きの方、ご一緒に是非いかがですか?
チーズ7種ほどと、ソーヴィニョンブランの白ワインを2〜3種をマリアージュさせて行きます♪
そして難しい相手でも、ちょっとした副食材を加えるだけで、難しい相性がぐっと良くなるようなこともご体験頂けるかも知れません♪

このマリアージュ講座に正解はありません。それぞれ皆様でマリアージュの答えを探し合い、和気あいあいと楽しい雰囲気でティスティングすることを大切にしています。

開催時間:15時〜16時半頃
参加費 :¥4,000

ワイン教室は試飲4種程度、チーズ教室は試食8種類程度。どちらにもご試飲・ご試食のおまけがつきます♪

※お申し込みはお電話、メール、店頭で承っております。
※基本的に事前お支払制となります。店頭、もしくは銀行振込でお支払いください。
※キャンセルは3日前まで承ります。それ以降の返金はできません。
※当日のキャンセルは、全額のキャンセル料が発生しますのでご了承下さいませ。
※アルコールを伴います。お車・自転車でのご来店はご遠慮ください。
※教室が定員いっぱいの場合、開催時間帯のワインバーのご利用はいただけません。その都度HPやFBにてご案内申し上げます。

Email:info@le-petit-comptoir.net
TEL:0797-26-7855

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